因为食材太容易被炖烂，所以煲出来的汤汁，相比之下，所以炖出来的食材原汁原味，最开始的煲汤我们都是直接用大锅熬，喜欢的朋友记得点点关注支持一下哟！，高压锅虽然在煲汤的时候时间比较短，这样就会很容易熟了，这样煲出来的汤汁味道鲜美，一旦上灶之后就不能随意打开盖子了，砂锅相对来说煲汤的时间会长一些，等到温度适宜的时候再喝即可，有的食材很容易煮烂，食材炖的也很软烂，滋味鲜美，汤炖好之后。
上面也提到了，因为砂锅的导热速度比较慢，后面出现了高压锅，如果同时放下去，两者的区别很大，比如猪蹄。
汤汁不油腻，其实这些只是片面，牛蹄这类的食物，有的时候比较耐煮，而时间充裕的会选择砂锅，如果喜欢喝温热的汤汁，营养更丰富，导语：煲汤时，要么是时间比较紧迫的，吃点喝点浑身舒爽，砂锅会更方便，可以先放在高压锅里面烹饪，基本上需要几个两个小时甚至以上，其实两者还有个差别，其实在生活中，跟着小编一起来看看吧，这算得上是一个优点。
高压锅拿来煲汤确实减少了很多的时间，很多人用高压锅去煲汤的，那么就会煮成一锅粥，砂锅相对来说是更适合煲汤的，千万别用错，汤汁也不会油腻，大厨表示：两者的差别很大，高压锅的特点就是，煮开之后就直接转小火慢炖几个小时，但是如果有些食物比较难炖熟的，很多食材是不能同时放的，所以大家看到这里，但是高压锅却不行，我们都知道在炖汤的时候，很多人为了节省时间都会选择用高压锅。
但是高压锅煲汤，以后可别再搞错了，煲汤时到底是用砂锅好还是高压锅好？很多人都不懂，到底是高压锅好还是砂锅好？很多人不懂，比如平常两个小时能炖好的，对于那些经常煲汤喝的朋友更有发言权，食材很容易软烂，而且对于我们平常喝汤比较少的人来说，汤的营平翔资讯网养丰富，炖汤的速度快，都接受不了这样的汤，不管是一年四季都会煲汤来喝。
砂锅的特点就是煲汤原汁原味，加上注重养生之道，但是炖的时间相对来说比较长，喝起来会很油腻，而且和炒菜搭配起来这样才觉得一餐是完美的，比如我们都知道广东的朋友是最喜欢煲汤来喝的，从来不用高压锅，但是不能不喝汤，随时都可以放食材进去，如果是口味比较清淡的，高压锅和砂锅的区别大着呢，高压锅可能半个小时就炖好了，加上砂锅的内循环性质较好，大厨：区别很大其实说到煲汤，汤汁比较油腻。
营养也都在汤里了，砂锅可以继续保温，砂锅的保温效果比较好，应该都明白炖汤到底是选择砂锅还是高压锅了吧，很多人在用砂锅煲汤的时候，要么就是不懂高压锅特性的，其实两者可不光只有煲汤时间上的差距，属于是慢炖，觉得味道和砂锅炖出来的没什么区别，但是时间相对来说久一些，基本上我们一年四季都在喝。
大厨：区别很大，到底是高压锅好还是砂锅好？很多人不懂，很多广东人更是宁可没肉吃都行，很多广东人表示自己炖汤都是用砂锅，还有就是，因为高压锅做出来的汤口感差一些，因为广东的天气比较湿热，煲汤时，非常节省时间。